Aveia de Geladeira com Linhaça, Frutas Vermelhas e Nozes

Por que funciona

Deixar a aveia de molho durante a noite é mais suave pro açúcar no sangue do que mingau cozido, e o iogurte natural soma proteína mais culturas vivas pro seu intestino. Linhaça e nozes trazem gordura ômega-3 que ajuda a acalmar a inflamação. Todo o doce vem das frutas, então não tem açúcar adicionado.

Ingredientes

• 30 g aveia em flocos (sem glúten se precisar)
• 180 ml iogurte natural natural ou leite de sua preferência
• 1 colher de sopa linhaça moída
• 1/4 colher de chá canela em pó
• 75 g frutas vermelhas variadas
• 6 metades de noz, quebradas grosseiramente

Modo de preparo

1. Num pote ou recipiente pequeno com tampa, junte a aveia, o iogurte natural, a linhaça e a canela.
2. Misture bem por 15-20 segundos, garantindo que não sobre aveia ou linhaça seca no fundo — a linhaça empelota se você apressar essa parte.
3. Tampe e leve à geladeira durante a noite, ou por pelo menos 4 horas. A aveia vai amolecer e a mistura vai engrossar até virar um pudim de comer de colher.
4. De manhã, misture mais uma vez. Se estiver mais grosso do que você gosta, afine com um pouco de leite.
5. Cubra com as frutas vermelhas e as nozes e coma gelado, direto do pote.

Trocas

Chia funciona no lugar da linhaça (a textura fica um pouco mais gelatinosa). Qualquer fruta no lugar das frutas vermelhas — maçã ralada ou pera picada ficam boas no inverno.