Pudim de Chia com Baunilha e Frutas Vermelhas
5 min · 2 porções
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Por que funciona
Semente de chia é praticamente só fibra e ômega-3, e depois de hidratada vira um pudim sem cozinhar e sem açúcar adicionado — o doce vem só da fruta e da baunilha.
Ingredientes
- 60 g sementes de chia
- 360 ml leite de sua preferência, sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 150 g frutas vermelhas
- 2 colheres de sopa castanhas picadas
Modo de preparo
- Numa tigela ou pote, bata a chia, o leite e a baunilha bem forte por 20 segundos.
- Espere 5 minutos, depois bata de novo — essa segunda batida desfaz os grumos que sempre se formam, e é a diferença entre um pudim liso e um empelotado.
- Tampe e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, idealmente durante a noite. Está pronto quando uma colher arrastada deixa um caminho limpo.
- Mexa uma vez pra soltar. Se estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite.
- Coloque em copos ou tigelas em camadas com as frutas vermelhas, e finalize com as castanhas picadas.
Trocas
Um pouco de banana amassada batida junto com o leite dá doçura sem açúcar. Troque as castanhas por coco em flocos tostado.
Estimativa por porção: ~290 kcal · 10 g prot · 24 g carb · 17 g fat
Perguntas frequentes
Qual café da manhã não incha?
Cafés da manhã com proteína e fibra na medida (ovos, iogurte natural, aveia, frutas) costumam dar saciedade sem deixar a barriga pesada. O que mais incha de manhã, para muita gente, é pão branco em excesso, bebidas muito doces e comer com pressa.
Comer mais fibra dá gases?
Pode dar no começo, principalmente quando a fibra aumenta de uma vez. O ideal é subir aos poucos ao longo de algumas semanas e beber mais água junto; assim o intestino se adapta e a fibra passa a ajudar na regularidade em vez de incomodar.
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Informação geral de bem-estar, não é aconselhamento médico. Procure um profissional de saúde para avaliar sintomas persistentes.