Bowl de Café da Manhã Salgado com Iogurte Grego

Por que funciona

Começar o dia com um bowl salgado e rico em proteína evita o padrão de açúcar-e-queda que um café da manhã doce cria. O iogurte grego traz cerca de 20 g de proteína, enquanto o azeite, as azeitonas e as sementes somam gordura anti-inflamatória.

Ingredientes

• 180 g iogurte grego natural
• 1/2 pepino, em cubos
• 1 punhado tomate-cereja, cortado ao meio
• 5 azeitonas, sem caroço
• 1 colher de sopa semente de abóbora
• 1 colher de sopa azeite extravirgem
• a gosto orégano seco, sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Coloque o iogurte grego numa tigela rasa e espalhe com as costas da colher.
2. Arrume o pepino, o tomate e as azeitonas por cima em montinhos separados, em vez de misturar — isso mantém as texturas distintas.
3. Espalhe a semente de abóbora por cima.
4. Tempere com uma pitada de sal, bastante pimenta-do-reino moída e uma pitada de orégano seco.
5. Finalize com o azeite regado devagar por cima, e coma na hora.

Trocas

Junte um ovo pochê pra mais proteína, ou uma colher de homus do lado.