Bowl de Salmão, Arroz Integral e Pepino
25 min · 2 porções
Por que funciona
Esfriar o arroz integral cozido transforma parte do amido em amido resistente, que é mais suave pro açúcar no sangue e alimenta seu intestino. O salmão soma ômega-3, e o molho é só limão, azeite e salsinha — sem açúcar.
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 250 g arroz integral cozido e fria
- 1 pepino, em cubos
- 150 g tomate-cereja, cortado ao meio
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 1 limão, espremido
- 1 punhado salsinha picada
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe o salmão: sele na frigideira com a pele pra baixo num pouco de óleo em fogo médio por 4 minutos, vire e deixe mais 2 minutos; ou asse a 200°C por 12 minutos. Está pronto quando lasca com pressão leve.
- Enquanto cozinha, coloque o arroz integral fria numa tigela e solte os grãos com um garfo.
- Junte o pepino, o tomate, o azeite, o suco de limão e a maior parte da salsinha. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Divida a salada de arroz integral entre dois pratos ou tigelas.
- Lasque o salmão em pedaços grandes e coloque por cima. Espalhe a salsinha restante e finalize com pimenta moída.
Trocas
Salmão em lata pra uma versão sem cozinhar. Troque o arroz integral por arroz integral frio ou cuscuz marroquino grande.
Estimativa por porção: ~470 kcal · 33 g prot · 38 g carb · 22 g fat
Perguntas frequentes
Por que a barriga incha mais na menopausa?
As mudanças hormonais da perimenopausa e da menopausa podem alterar a digestão, a retenção de líquido e a forma como o corpo distribui gordura, e muitas mulheres percebem mais inchaço nessa fase. Alimentação com fibras, proteína, pouca comida ultraprocessada e movimento diário costuma ajudar no conforto.
Como montar um prato equilibrado sem fazer dieta?
Uma regra simples: metade do prato com vegetais, um quarto com proteína (carne, peixe, ovo ou leguminosa) e um quarto com carboidrato de boa qualidade (arroz, batata, grãos integrais), temperado com azeite. Não precisa contar calorias para comer bem.
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Informação geral de bem-estar, não é aconselhamento médico. Procure um profissional de saúde para avaliar sintomas persistentes.