Leite Dourado
6 min · 1 porções
Por que funciona
Cúrcuma com pimenta-do-reino e um pouco de gordura é a combinação anti-inflamatória clássica — a pimenta deixa a cúrcuma muito mais absorvível. É quente, relaxante e completamente sem açúcar, o que faz dela uma boa bebida noturna.
Ingredientes
- 240 ml leite de sua preferência, sem açúcar
- 1/2 colher de chá cúrcuma em pó
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1 pedaço pequeno gengibre fresco, ralado (opcional)
- 1/4 colher de chá óleo de coco ou ghee
Modo de preparo
- Coloque o leite, a cúrcuma, a pimenta-do-reino, a canela e o gengibre se for usar numa panela pequena.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por 4-5 minutos. Mantenha um pouco antes de ferver — deixar ferver pode talhar alguns leites e apaga o sabor.
- Misture o óleo de coco ou ghee no final até derreter e a bebida ficar levemente espumosa.
- Coe num copo se usou gengibre fresco, e beba morno.
Trocas
Um pouquinho de tâmara amassada batida junto se quiser mais doce. Uma pitada de cardamomo é uma boa adição.
Estimativa por porção: ~90 kcal · 3 g prot · 6 g carb · 6 g fat
Perguntas frequentes
Cúrcuma (açafrão-da-terra) serve para quê?
A cúrcuma é uma raiz usada há séculos na culinária indiana e contém curcumina, composto estudado por sua ação antioxidante. Na cozinha, ela dá cor e sabor a ovos, sopas e arroz; usar junto com pimenta-do-reino e um pouco de gordura melhora a absorção da curcumina.
Chá ajuda a desinchar?
Chás sem açúcar como gengibre, hortelã e erva-doce são tradicionalmente usados para aliviar o desconforto da digestão e ajudam a manter a hidratação. Eles não fazem milagre, mas substituir refrigerante e suco adoçado por chá já faz diferença no dia a dia.
Receitas relacionadas
Informação geral de bem-estar, não é aconselhamento médico. Procure um profissional de saúde para avaliar sintomas persistentes.